Zioła prowansalskie to popularna mieszanka ziół pochodząca z regionu Prowansji we Francji. Jest to zwykle mieszanina rozmarynu, tymianku, oregano, estragonu, mięty, bazylii i lawendy, choć niektóre wersje mogą zawierać również inne zioła. Zioła te są nie tylko smaczne, ale również bardzo wszechstronne w zastosowaniach kulinarnych. W tym wpisie omówimy kilka sposobów, w jakie można wykorzystać zioła prowansalskie w kuchni.

Zioła prowansalskie – definicja

Zioła prowansalskie to mieszanka ziół, która zazwyczaj składa się z bazylii, oregano, tymianku, rozmarynu, szałwii i/lub estragonu. Niektóre mieszanki mogą również zawierać czosnek, kolendrę, lubczyk, majeranek i/lub koper. Każde zioło ma swoje własne właściwości smakowe i aromatyczne, a mieszanka dodaje wyrazistości i bogactwa smaku potrawom.

Wykorzystanie ziół prowansalskich

Zioła prowansalskie możemy wykorzystać do wielu dań, nadając im niezwykłego smaku oraz aromatu. Oto najpopularniejsze potrawy, w których można wykorzystać zioła prowansalskie. 

Zioła prowansalskie są doskonałym dodatkiem do pieczonego mięsa i ryb. Przyprawianie ich tą mieszanką ziół pozwala na uzyskanie intensywnego smaku i aromatu. Wystarczy wymieszać zioła z oliwą z oliwek i wmasować w mięso lub rybę przed pieczeniem. Zioła prowansalskie są również doskonałym dodatkiem do zup i sosów. Dodanie ich do domowego sosu pomidorowego, sosu beszamelowego lub zupy pomidorowej pozwala na uzyskanie wyjątkowego smaku i aromatu. 

Mieszanka ziół prowansalskich to idealny dodatek do mięsa na grillu. Mieszanka nadaje mięsu charakterystyczny smak, a przy tym utrzymuje mięso soczyste. Wystarczy posypać mięso przed grillowaniem lub posmarować oliwą z dodatkiem ziół. Zioła prowansalskie świetnie pasują do mięsa drobiowego, wieprzowego i wołowego. To także idealny dodatek do pieczonych warzyw, który nada im niepowtarzalnego smaku oraz zapachu. 

Podsumowanie

Zioła prowansalskie możemy wykorzystać do wielu dań, nadając im niepowtarzalnego smaku, zapachu, a także aromatu. Taka mieszanka będzie idealna zarówno do potraw mięsnych, jak także dań wegetariańskich. Zioła prowansalskie to niezbędnik w każdej restauracji. Najlepsze kompozycje można znaleźć w hurtowni przypraw Rolmex. Więcej szczegółów znajduje się na stronie: https://www.rolmex.kalisz.pl/index.php/pl/przyprawy-ziola-prowansalskie